Knackig frisches Gemüse trifft auf köstlich aromatische Vinaigrette, wenn Sie gemischten Blattsalat mit Cocktailtomaten, in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln, Salatgurke, Feta-Käse und Kichererbsen mit diesem Dressing verfeinern.
| Portionen |
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- 120 ml Olivenöl
- 60 ml Wasser
- 3 EL weißer Essig
- 2 rote Paprikaschoten geröstet
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/8 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer
Zutaten
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- Alle Zutaten der Reihe nach in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen und das Programm „Dips/Batters“ auswählen.
- Servieren.
Zum Rösten der roten Paprikaschoten, die Paprikaschoten von weißen Innenhäuten und Kernen befreien und den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen. Die Paprikaschoten auf Backpapier legen und 4 bis 6 Minuten rösten, so lange bis sie eine schwarze Farbe angenommen haben. Jetzt die Paprikaschoten wenden und auch die andere Seite auf die beschriebene Weise rösten, so lange, bis die Paprikaschoten von allen Seiten geröstet wurden. Die Paprikaschoten aus dem Backofen nehmen und in einem bedeckten Gefäß 15 Minuten ruhen lassen, damit der entstehende Dampf die Haut von den Schoten löst. Jetzt die Haut vorsichtig von den Schoten ablösen.
