Die butterzarte, leuchtend orangefarbige Papaya ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle und enthält viel Papain, ein wichtiges Enzym. Papayas erntet man noch grün und lässt sie bei Zimmertemperatur reifen. Zum Verzehr geeignet sind Papayas dann, wenn die Haut eine orange-gelbliche Färbung aufweist und, wie eine Birne, auf Druck leicht nachgibt.