Der Traum aller Schokoladen-Liebhaber: köstlich und frei von Milchprodukten. Man kann diese Leckerei mit frischem Obst servieren, als Füllung für Crêpes oder Brotaufstrich verwenden – oder ganz einfach löffelweise pur genießen.
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen die Vorgehensweise im Fourside Jar. Im Blendtec Twister Jar können Sie die Schoko Haselnuss Creme mit der 1/2 Menge viel schneller und einfacher herstellen. Wie das geht erfahren Sie in „Lektion 2“ des Blendtec Basiswissen.
| Portionen |
|
- 480 ml Haselnüsse
- 60 ml Kokosöl zerlassen
- 60 ml Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Puderzucker
Zutaten
|
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Haselnüsse auf einer flachen Backform verteilen und etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen rösten, bis sich die Außenhaut dunkel färbt. Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, die Haselnüsse nach 4 bis 5 Minuten durchmischen und dann fertigrösten.
- Abkühlen lassen, in ein sauberes Küchenhandtuch einwickeln und zwischen beiden Händen kräftig hin- und her reiben, damit sich die Haut der Haselnüsse ablöst.
- Kokosöl und die von der Haut befreiten Haselnüsse in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen. Geringste Geschwindigkeitstufe auswählen nach 15 Sekunden Geschwindigkeit auf 80-100% erhöhen und nach insgesamt 60 Sekunden stoppen.
- Die gemahlenen Haselnüsse mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben, den Deckel fest verschließen. Geschwindigkeit 40-50% wählen und 60 Sekunden mixen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen.
- Wenn das Messer die Masse nicht mehr greift, Mixer zwischenzeitlich stoppen und mit einem Teigschaber die Masse zurück zum Messer schieben.
- Anschließend das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und den Puderzucker zufügen und den Deckel des Mixbehälters fest verschließen. Geschwindigkeit 40-50% wählen und 60 Sekunden mixen.
- Die Schoko-Haselnuss-Creme kann in einem luftdichten Behälter 4 bis 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Twister Jar: Mit der 1/2 Menge können Sie das Rezept leichter im neuen Twister zubereiten.
Vorgehensweise: Fügen Sie Kokosnussöl und die von der Haut befreiten Haselnüsse und gerösteten Haselnüsse in den Twister Jar und schließen Sie den Deckel. Sie können beim Verarbeiten im Twister Jar, die Ölmenge reduzieren. 1-2 EL reich völlig. Mixen Sie für 15 Sekunden auf einer langsamen Stufe, dann 35 Sekunden auf einer schnellen Stufe (insgesamt also 50 Sekunden). Drehen Sie dabei den Twister Lid Deckel gegen den Uhrzeigersinn. Fügen Sie das Kakaopulver, Vanille-Aroma und den Puderzucker in den Behälter und schließen Sie den Deckel. Mixen Sie für 50 Sekunden auf einer mittleren Stufe. Servieren Sie die Haselnusscreme bei Raumtemperatur. Gekühlt und in einem luftdichten Behälter ist die Haselnusscreme 4-6 Wochen haltbar.