Das leicht nussige, süßliche Aroma des Dinkels sorgt für mehr Geschmack bei diesen schnellen, leckeren Frühstücks-Pfannkuchen.
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Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 2 TL Leinsamen
- 1 Banane reif
- 1 Tasse Dinkelmehl
- 1 EL Vollrohrzucker
- 1 EL Kokosöl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Milch und Leinsamen in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Das Programm „Dips/Batters“ auswählen und mixen.
- Anschließend die restlichen Zutaten der Reihe nach in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen. Erneut das Programm „Batters“ auswählen und mixen.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Griddle-Platte (gusseiserne Platte zum Backen von Pfannkuchen) oder Pfanne ausfetten und bei mittlerer bis mittelstarker Hitze heiß werden lassen.
- Etwa 1/4 Tasse des Teigs auf die Griddle-Platte oder in die Pfanne gießen. Nach etwa 1 Minute, wenn der Teig Blasen schlägt und die Unterseite goldbraun ist, wenden und etwa 30 Sekunden weiterbraten.
- Mit dem restlichen Teig auf dieselbe Weise verfahren. Sofort servieren oder leicht in Alu-Folie eingewickelt bei ca. 90 °C im Backofen warm halten.
Rezept Hinweise
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