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Bananen Blaubeer Muffins

Banane Blaubeer Muffins im Blendtec Mixer

Damit beim Frühstück keine Langeweile aufkommt, empfiehlt es sich, Woche für Woche mit wechselnden saisonalen Zutaten und unterschiedlichen Mehrkorn-Mischungen für Abwechslung zu sorgen.

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Anleitungen
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Bananen, Eier, Joghurt, Rapsöl, braunen Zucker und Vanilleextrakt der Reihe nach in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  3. Das Programm „Dips/Batters“ auswählen und mixen.
  4. Danach die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Blaubeeren hinzufügen und den Deckel fest verschließen.
  5. 4 bis 6 Mal auf „Pulse“ drücken, um die Zutaten miteinander zu vermengen.
  6. Die Blaubeeren mit einem Backspatel unterheben.
  7. Den fertigen Teig in eine ausgefettete Muffin-Form oder auf einem Backblech aufgereihte Muffinförmchen aus Papier einfüllen.
  8. Im Backofen bei 180 °C etwa 22 bis 25 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Dips = Batters

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